[Bs. As.] Los productos de almacén en mayo subieron 4,48%

Isaac Rudnik / Nacional
Por Isaac Rudnik / Nacional mayo 30, 2016 09:59

[Bs. As.] Los productos de almacén en mayo subieron 4,48%

A pesar del descenso del consumo, los precios de los alimentos se siguen elevando.
Según el relevamiento de los precios de la Canasta Básica de Alimentos (CBA), que hacemos desde el Índice Barrial de Precios (IBP) cada treinta días en 320 comercios de veinte distritos del conurbano bonaerense, en el mes mayo los precios de los productos de almacén se incrementaron en promedio un 4,48%. Le siguieron las verduras que se elevaron 1,44%, y por último los componentes del rubro carnes que en el mismo período “solo” subieron un 0,97%. En promedio la Canasta Básica de Alimentos se incrementó 2,60% respecto a los valores de abril pasado.

En mayo, una familia de dos adultos y dos niños pequeños, necesitó $4164 para poder cubrir sus gastos de alimentos durante todo el mes (CBA), mientras que para solventar sus gastos indispensables totales (Canasta Básica Total, CBT) le hicieron falta ingresos por $9453.

Variación mensual, e interanual de las Canastas Básicas

AbrilMayoVar MensualMayo/15Var Mayo 15/16Nov/15Var Nov/15- Mayo/16
CBA$4058,92$4164+2,60%$3073.3735,51%.$ 3,272.4727,26%
CBT$9213,74$9453+2,60%$6976.5535,51%.$ 7,428.5027,26%

FUENTE: ISEPCi e IBP

En mayo del año anterior la misma familia necesitaba $3.073.37 para sus alimentos, y $6976.55 para sus gastos totales, por lo que el incremento interanual asciende al 35,51%. Desde noviembre, cuando se inició esta escalada inflacionaria los alimentos subieron un 27,26%, mientras que no hubo incrementos en ninguna remuneración –ni salarios, ni jubilaciones o asignaciones sociales- que alcanzara esa magnitud. Por lo que con los mismos presupuestos, el descenso del consumo de las familias fue una consecuencia inevitable.

Sin embargo, en mayo a pesar de estos recortes los precios volvieron a escalar, esta vez liderados por los productos de almacén. Los precios de alimentos que más aumentaron en los últimos treinta días son:

ProductoAbril 2016   Mayo 2016   Variación   
Arroz (1 kg)$ 12.00$ 14.00+16.67%
Harina de trigo (1 kg)$ 9.00$ 10.00+11.11%
Pan (1kg)$ 22.50$ 24.00+6.67%
Polenta (1 kg)$ 12.00$ 13.00+8.33%
Fideos guiseros (500 gr)$ 11.20$ 12.00+7.14%
Leche (1 litro)$ 15.00$ 16.00+6.67%
Queso fresco (1 kg)$ 70.00$ 80.00+14.29%
Aceite mezcla (900 ml)$ 18.25$ 20.00+9.59%
Dulce de leche (500 gr)$ 22.00$ 23.85+8.41%
Dulce de leche (500 gr)$ 22.00$ 23.85+8.41%
Huevos (1 docena)$ 24.00$ 26.00+8.33%
Tomate (1 kg)$ 20.00$ 25.00+25.00%
Zanahoria (1 kg)$ 15.50$ 20.00+29.03%
Acelga (1 kg)$ 12.00$ 15.00+25.00%
Manzana (1 kg)$ 20.00$ 22.00+10.00%
Carnaza (1 kg)$ 80.00$ 84.00+5.00%
Falda con hueso (1 kg)$ 65.00$ 69.00+6.15%
Carne picada (1 kg)$ 70.00$ 70.00 0.00%
Pollo (1 kg)$ 34.00$ 33.25-2.21%

FUENTE: ISEPCi e IBP

Un dato significativo que se desprende de esta última lista, es que los cinco productos de almacén que más aumentaron en mayo: arroz, harina de trigo, pan, polenta y fideos guiseros, están entre los que menos se habían incrementado los meses anteriores, por lo que vienen funcionando como reemplazo de otros, como las carnes, que se tornaron inalcanzables entre los presupuestos más ajustados.

Como se ve, la oferta y demanda sin ninguna intervención del estado en el control de los precios preserva las ganancias de las empresas, y funciona perfectamente como factor de des-equilibrio para los sectores de menores recursos.

Isaac Rudnik - Marcelo Maqueda
ISEPCi | Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana
www.isepci.org.ar

Isaac Rudnik / Nacional
Por Isaac Rudnik / Nacional mayo 30, 2016 09:59