Los constantes aumentos del dolar se trasladan a los alimentos

Libres del Sur
Por Libres del Sur septiembre 4, 2018 11:03

Los constantes aumentos del dolar se trasladan a los alimentos

Según el relevamiento mensual de los 57 productos de la Canasta Básica de Alimentos (CAB) que hacemos desde el Índice Barrial de Precios (IBP), en 20 distritos del Conurbano Bonaerense, en agosto los precios aumentaron un 3,64%.

En los primeros ocho meses de 2018 el incremento acumulado alcanza al 30,32%. Una familia de dos adultos y dos niños pequeños al final del año anterior requería $6144,98 para solventar su consumo mensual de alimentación, mientras que en agosto pasado debió contar con $8007,93 –o sea $1862 más que en diciembre- para cubrir los mismos gastos.

Si los aumentos continuaran al mismo ritmo, a fin de 2018 el incremento total estaría cercano al 44%. Desde principios de año la inflación de la Canasta de Alimentos lejos de atenuarse se fue acelerando, por lo que esta proyección podría quedarse corta.

Desde diciembre a la fecha los gastos de carnicería subieron 34,79%, los de almacén un 31,36% mientras el rubro verdulería aumentó 20,50%.

En este período la harina de trigo aumentó 84,62%, seguida por el pan, la acelga y los huevos que subieron 66,67%, los tomates y el pescado 50%, las batatas y el espinazo 40%, los fideos guiseros 37,50% y el kg de pollo 36,84%.

El último día de diciembre pasado el dólar valía $19 por unidad. El primer día hábil de setiembre su cotización cerró a $39, una diferencia de 105%. El impacto sobre los precios de los alimentos seguramente continuará trasladándose aceleradamente en los próximos meses, generando una fuerte incertidumbre entre los sectores que cuentan con menores ingresos.

El presidente Macri inauguró el mes de septiembre con un discurso en el que recalcó fuertemente la necesidad -según sus propias afirmaciones- de continuar con un fuerte ajuste, buscando frenar la escalada alcista del dólar. Sin embargo el mismo día del anuncio la divisa norteamericana siguió subiendo, por lo que no es posible esperar que la situación económica argentina se estabilice rápidamente.

Isaac Rudnik – Marcelo Maqueda
ISEPCi | Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana


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