El 2014 cerró con elevados aumentos de la carne
Por Isaac Rudnik / Nacional enero 5, 2015 15:40

5 de enero de 2015 | Isaac Rudnik | Director del ISEPCi | Comunicado de Prensa

El 2014 cerró con elevados aumentos de la carne
Los aumentos que se produjeron en la primera parte del año, trajeron como consecuencia una fuerte contracción del consumo y un recorte de las ventas en los comercios barriales.
Según el relevamiento de los cincuenta productos de la Canasta Básica de Alimentos (CBA) que realizamos desde el Índice Barrial de Precios (IBP) cada treinta días en 350 negocios distribuidos en 20 distritos del conurbano bonaerense, el año 2014 cerró con fuertes incrementos en los precios de los productos de carnicería.
 
Encabezan la lista: paleta (50%), nalga (45,83%), cuadril (44,68%), carnaza (43,06%), picada (36,36%), y asado (35,42%), lo que lleva el promedio de aumentos de este rubro a un 38,50% en todo el año pasado.
 
Pero también hubo a lo largo del año, incrementos significativos en productos de almacén como las mermeladas (71,43%), los porotos (57,89%), las lentejas (54,84%), el aceite mezcla (44,44%) y el azúcar (42,86%). Algunas frutas como las manzanas (50%) y verduras como la acelga (40%) también aportaron lo suyo.
 
Variación anual ALMACEN, VERDULERIA Y CARNICERIA
 

  Gasto Var dic.14   Var 2014
ALMACEN $ 1.357,41 0,56% 19,70%
VERDULERIA   $ 474,97 -4,19% 16,55%
CARNICERIA $ 1.028,05   2,29% 38,50%

 
Principales aumentos durante 2014
 

Almacén Variación 2014
Mermelada +71,43%
Porotos +57,89%
Lentejas +54,84% 
Aceite Mezcla   +44,44%
Azúcar +42,86%
Carnicería  
Paleta +50%
Cuadril +45,83%
Nalga +44,68%
Picada +43,06%
Asado +36,36%
Verdulería  
Manzanas +50%
Acelga +40%

 
Los aumentos que se produjeron en la primera parte del año, trajeron como consecuencia una fuerte contracción del consumo y un recorte de las ventas en los comercios barriales, lo que contribuyó una moderación de los aumentos en el último trimestre. Así es que en promedio los alimentos aumentaron un 25,25% durante el 2014.
 
Valor de las Canasta Básica de Alimentos (CBA) y Canasta Básica Total (CBT) para una familia de dos adultos y dos niños pequeños en diciembre de 2014
 

CBA Var mens   Var anual   CBT Var mens   Var anual
$ 2.860,44   0,34% 25,25% $ 6.493,19   0,34% 25,25%

 
En diciembre de 2013 una familia de dos adultos y dos niños pequeños necesitaba $2.283,81 para cubrir sus alimentos mínimos durante treinta días, y 5184,24 para sus gastos totales. Doce meses después, en diciembre pasado requería de $2860,44 (+575 pesos) para los alimentos, y $6493,19 (+1308,95 pesos) para el conjunto de necesidades.
 
Isaac Rudnik
Director
ISEPCi | Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana
www.isepci.org.ar
Por Isaac Rudnik / Nacional enero 5, 2015 15:40
ETIQUETAS: Economia
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