Según el relevamiento de precios de los cincuenta productos de la CAB que el Indice Barrial de Precios (IBP) viene realizando en veinte distritos del Conurbano Bonaerense, una familia de dos adultos y dos niños pequeños necesitó para adquirir esos productos durante el pasado mes junio $ 2.654,89, mientras que hace seis meses, en diciembre de 2013 necesitaba $2.283, o sea $371 menos.
El rubro carnicería lideró los aumentos con +22,41%, seguido por los productos de verdulería con una elevación del 15,04%, mientras que las mercaderías de almacén “solo” se incremetaron un 12,65% en lo que va del año.
| Gasto por Rubro |
jun-14 |
dic-13 |
Variación 1°sem |
| CBA* |
$ 2.654,89 |
$ 2.283.81 |
16,25% |
| ALMACEN** |
$ 1277.40 |
$ 1133.99 |
12,65% |
| VERDULERIA** |
$ 468.81 |
$ 407.54 |
15,04% |
| CARNICERIA** |
$ 908.64 |
$ 742.27 |
22,41% |
*Canasta Básica Alimentaria para una familia tipo (dos adultos y dos niños) cada mes.
** Gasto por rubro para una familia tipo.
Si observamos la evolución de los cincuenta productos vemos que entre los de almacén, vemos que lideran los aumentos la mermelada y el azúcar (+42,86), los porotos (+36,84%), y el aceite mezcla (+33,33%), mientras que el pan tuvo una retracción (-10%).
Entre las verduras el ránking es encabezado por el tomate (+58,33%), la acelga (+40%) y la zanahoria (+42,86%), mientras que la cebolla no sufrió variación y la papa aumentó un +2,14%.
Dentro de los cortes de carne, sólo el pollo se mantuvo estable mientras que todos los de origen vacuno tuvieron importantes incrementos, lo cual es significativo porque los considerados aquí son estrictamente los de consumo popular. Se destacan la paleta (+35%), la carnaza (+25%) y el cuadril (+26.60%).
| Componente |
jun-14 |
dic-13 |
VARIACION |
| ALMACEN |
|
|
|
| Pan (1kg) |
$ 18,00 |
$ 20,00 |
-10,00% |
| Galletitas saladas(1 kg) |
$ 31,05 |
$ 24,24 |
28,08% |
| Galletitas dulces (1 kg) |
$ 30,00 |
$ 23,99 |
25,05% |
| Arroz (1 kg) |
$ 9,00 |
$ 7,50 |
20,00% |
| Harina de trigo (1 kg) |
$ 10,00 |
$ 9,50 |
5,26% |
| Polenta (1 kg) |
$ 7,50 |
$ 6,00 |
25,00% |
| Fideos p/ guiso (1/2 kg) |
$ 8,50 |
$ 7,00 |
21,43% |
| Leche (1 litro) |
$ 10,00 |
$ 8,00 |
25,00% |
| Azúcar (1kg) |
$ 10,00 |
$ 7,00 |
42,86% |
| Dulce de batata (1 kg) |
$ 20,00 |
$ 18,00 |
11,11% |
| Dulce de leche (500 gr) |
$ 15,00 |
$ 12,70 |
18,11% |
| Mermelada (500 gr) |
$ 10,00 |
$ 7,00 |
42,86% |
| Queso fresco (1 kg) |
$ 55,00 |
$ 44,00 |
25,00% |
| Queso crema (1 kg) |
$ 66,50 |
$ 53,33 |
24,69% |
| Queso cuartirolo (1 kg) |
$ 60,00 |
$ 48,00 |
25,00% |
| Queso de rallar (1 kg) |
$ 200,00 |
$ 175,00 |
14,29% |
| Aceite mezcla (900 ml) |
$ 12,00 |
$ 9,00 |
33,33% |
| Sal fina (500 gr) |
$ 5,00 |
$ 3,80 |
31,58% |
| Sal gruesa (1 kg) |
$ 6,45 |
$ 5,00 |
29,00% |
| Vinagre (1 litro) |
$ 10,00 |
$ 8,00 |
25,00% |
| Café (500 gr) |
$ 32,25 |
$ 28,00 |
15,18% |
| Té (caja 25 saquitos) |
$ 6,50 |
$ 5,00 |
30,00% |
| Yerba (500 gr) |
$ 21,00 |
$ 17,00 |
23,53% |
| Lentejas (400 gr) |
$ 10,00 |
$ 7,75 |
29,03% |
| Porotos (400 gr) |
$ 13,00 |
$ 9,50 |
36,84% |
| Arvejas (1 lata) |
$ 6,50 |
$ 5,00 |
30,00% |
| Puré tomates (520 gr) |
$ 6,50 |
$ 5,00 |
30,00% |
| Gaseosas (2,25 litro) |
$ 10,00 |
$ 8,60 |
16,28% |
| Soda (2 litros) |
$ 9,50 |
$ 8,00 |
18,75% |
| VERDULERÍA |
|
|
|
| Acelga (1 kg) |
$ 7,00 |
$ 5,00 |
40,00% |
| Cebolla (1 kg) |
$ 6,00 |
$ 6,00 |
0,00% |
| Lechuga (1 kg) |
$ 15,00 |
$ 13,00 |
15,38% |
| Tomate (1 kg) |
$ 19,00 |
$ 12,00 |
58,33% |
| Zanahoria (1 kg) |
$ 10,00 |
$ 7,00 |
42,86% |
| Zapallo (1 kg) |
$ 9,00 |
$ 8,00 |
12,50% |
| Papa (1 kg) |
$ 7,15 |
$ 7,00 |
2,14% |
| Batata (1 kg) |
$ 8,00 |
$ 7,00 |
14,29% |
| Banana (1 kg) |
$ 14,00 |
$ 12,00 |
16,67% |
| Mandarina (1 kg) |
$ 7,60 |
$ 7,00 |
8,57% |
| Manzana (1 kg) |
$ 13,00 |
$ 10,00 |
30,00% |
| Naranja (1 kg) |
$ 8,25 |
$ 6,00 |
37,50% |
| Huevos (1 docena) |
$ 16,00 |
$ 14,00 |
14,29% |
| CARNICERÍA |
|
|
|
| Asado (1 kg) |
$ 57,50 |
$ 48,00 |
19,79% |
| Carnaza (1 kg) |
$ 45,00 |
$ 36,00 |
25,00% |
| Carne picada (1 kg) |
$ 39,20 |
$ 33,00 |
18,79% |
| Cuadril (1 kg) |
$ 59,50 |
$ 47,00 |
26,60% |
| Falda con hueso (1 kg) |
$ 40,00 |
$ 34,50 |
15,94% |
| Nalga (1 kg) |
$ 60,00 |
$ 48,00 |
25,00% |
| Paleta (1 kg) |
$ 54,00 |
$ 40,00 |
35,00% |
| Pollo (1 kg) |
$ 20,00 |
$ 20,00 |
0,00% |
Teniendo en cuenta que en los primeros cinco meses del año se verifica una retracción del consumo del orden del 7%, la eficacia del programa de control de precios que viene implementando el gobierno es por lo menos dudosa.
Isaac Rudnik
Director
ISEPCi | Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana
www.isepci.org.ar
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